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做法

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  1.上图

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  2.豆角去头尾摘成段，茄子切条，洗净沥干水分

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  3.姜蒜切末，辣椒切小段

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  4.热锅倒入冷油

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  5.放入茄子豆角过油片刻捞起备用

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  6.锅内留底油煸香姜蒜辣椒

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  7.倒入控过油的茄子豆角，翻炒均匀，然后加盐、糖、蒸鱼豉油、生抽、蚝油

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  8.装盘食用

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